Dong Liquor
董酒
Продукты, напитки и общепитГуйчжоу · Юго-Запад (Сычуань · Чунцин · Юньнань · Гуйчжоу)
Сфера деятельности
Продукты, напитки и общепит
Описание
Dong Liquor (董酒) — винокурня из Цзуньи, провинция Гуйчжоу, один из «восьми великих» сортов байцзю Китая. Производство здесь восходит к эпохам Вэй и Цзинь; современное предприятие создано в 1957 году у храма Дунгун, давшего название напитку. Технология сочетает малые и большие закваски (сяоцюй и дацюй) с десятками трав, формируя цветочно-травяной аромат, отличающий бренд от других байцзю.